Akideler

Akideler

Türk ve Osmanlı Mutfağı’nın en eski şekerleme türlerinden biri olan Akide şekerinin geçmişi 16.y.y’a kadar uzanır. Hacı Bekir Akidelerinin, benzersiz lezzetinin ardında yatan, şekerin ve meyvenin saatler boyunca bakır kaplar içerisinde yavaşça kaynatılarak karıştırılmasıdır. Bu aromatik lezzet daha sonra mermer tezgahlar üzerine dökülerek yoğurulur. Yoğurularak macun kıvamına getirilmiş bu karışım şeker makasları ile kesilerek sunuma hazırlanmaktadır.